Piano di lavoro della cucina: come scegliere il materiale senza pentirsene

Il piano di lavoro è la parte della cucina che tocchi di più. Ci tagli, ci appoggi la pentola, ci rovesci il vino, ci fanno i compiti i bambini. Eppure spesso si sceglie per ultimo, guardando solo il colore.

Non esiste il materiale migliore in assoluto. Esiste quello giusto per come cucini e per quanto ti danno fastidio i segni. Qui sotto trovi quello che raccontiamo a chi viene in showroom, con i piani che abbiamo montato davvero.

Tre domande prima di guardare i campioni

• Quanto cucini davvero? Chi cucina tutti i giorni e appoggia le pentole al volo ha bisogno di una superficie che non chieda attenzioni.
• Quanto ti dà fastidio un segno? Alcuni materiali invecchiano, e a qualcuno piace proprio per questo. Altri restano uguali per anni. Qui non c’è una risposta giusta, c’è la tua.
• Vuoi una superficie continua? Se piano e schienale devono avere la stessa venatura, o il piano cottura deve stare a filo, la scelta si restringe alle lastre grandi.

Gres e ceramica in lastra

È il materiale che trovi più spesso tra le nostre realizzazioni. Regge bene il calore, le macchie e i graffi di tutti i giorni, non assorbe e si pulisce con poco. Può scendere a 12 mm di spessore senza perdere presenza, e le lastre grandi portano la stessa venatura dal piano alla parete.

Due cose da sapere. Lo spigolo teme i colpi secchi, come una pentola di ghisa che cade sul bordo. E il taglio va fatto da chi lo conosce, perché la lastra non perdona le misure sbagliate.

A casa di Monica è gres Calacatta Laminam da 2 cm, su top e schienale. A casa di Barbara è gres antracite Florim da 12 mm, su un’isola di oltre 3 metri.

Pietre sinterizzate e superfici ultracompatte

Dekton e Neolith nascono da minerali pressati e cotti ad altissima temperatura. Sono parenti stretti del gres, con gli stessi punti di forza: calore, graffi, macchie. Anche qui lo spigolo va trattato con un po’ di rispetto.

Nella cucina nebbia e rovere abbiamo usato Dekton Entzo da 12 mm, su top e schienali, con venature calde che legano i due colori dei mobili.

Quarzo

È una miscela di quarzo e resine. Resiste bene ai graffi e alle macchie ed è piacevole da toccare. Il suo limite è il calore: le resine non amano la pentola appena tolta dal fuoco, quindi qui il sottopentola non è un optional.

Marmo

Nessun altro materiale ha quella profondità, e non esistono due lastre uguali: per questo i marmi locali li scegliamo uno per uno e te li facciamo vedere dal vivo.

Va detto subito, però: il marmo è calcareo. Limone, aceto e vino lasciano un segno opaco, e con gli anni il piano racconta la vita della cucina. Se questa idea ti piace, è bellissimo. Se ti innervosisce, prendi un gres effetto marmo e dormi tranquillo.

Laminato

È la scelta più accessibile, e oggi ha superfici e bordi molto più curati di una volta. Nella cucina lineare di Carlo è un laminato effetto Calacatta, per chi vive da solo e voleva tutto su una parete.

Teme il calore diretto e i tagli, quindi tagliere e sottopentola sempre. In cambio, a parità di cucina, lascia budget per altro.

In sintesi

Sono indicazioni generali: ogni produttore ha la sua scheda tecnica, e prima di scegliere la guardiamo insieme.

Il consiglio che diamo a tutti

Non scegliere da una foto e non scegliere da un campione piccolo. Porta in showroom le misure, o anche solo una foto della stanza. Mettiamo i campioni accanto ai frontali, li guardiamo con la luce di giorno e con quella della sera, e intanto prendiamo un caffè.

Se vuoi vederli prima, trovi i materiali che abbiamo usato nella pagina Materiali e tecnologia.